click fraud detection
Історія походження кави — Bumstak.club

Історія походження кави

Говорячи про місце виникнення кави, слід розмежувати арабіку і робусту. Арабіка з’явилася в тропіках Східної Африки, гірських лісах, деякі з яких до цих пір збереглися в Ефіопії. В диких умовах дерева давали мало врожаю. Регіон виникнення робусти набагато більший за площею: він простягається від західної частини річки Конго до Угандійського плато. Тут самою природою створені ідеальні умови для зростання робусти: спека і волога, властиві тропічному клімату.
Таким чином, історичною батьківщиною дикої кави є Африка. Потім кава перекочувала в арабські країни. Як саме — точно не відомо, але є легенда, що насіння дерев були привезені сюди купцями з регіону Каффа (територія сучасної Ефіопії). У 17 столітті кавові плантації з’явилися в Ємені, де була встановлена заборона на вивіз зерен. У 15-16 століттях напій стали вживати в інших арабських країнах. На початку 17 століття індійський мандрівник Баба Будан привіз насіння кавових дерев з Мекки в Індію, з цього часу почалася історія індійської кави.
Споживчий бум припав на 19 століття. Одним з ключових чинників, що сприяють розповсюдженню кави, стало знищення торгових монополій, що призвело до падіння цін на зерна.
В середині 19 століття одна тільки Франція імпортувала більше 500 тисяч мішків продукту щорічно. Зростання попиту привело до збільшення кількості плантацій, вони з’явилися в Індонезії. Протягом багатьох років єдиним видом кави була арабіка. На Цейлоні кавові плантації прийшли на зміну чайним. У другій половині 19-го століття урожай був знищений листковою іржею, ця подія поклала початок вирощуванню робусти.
У міру зростання попиту збільшувалася кількість плантацій в Центральній та Південній Америці. Незабаром Бразилія стала світовим лідером з кавового виробництва.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *